Kerstmenu

Kerst The Dinner Club Emmen 2022

Laat je verwennen met kerst bij The Dinner Club. We bieden een 3 gangen a €42.50 0f 4 gangen a €47.00 keuze menu aan.

Kerstkaart

Amuse

Amuse van het huis

Voorgerechten

Carpaccio

Dun gesneden van het Australische wagyu rund geserveerd met huisgemaakte pesto, pijnboompitten en een saus van truffel

Vis Trio

Tartaar van tonijn-unagi fish-bonbon van zalm

Gevogelte

Warm gerookte eendenborst met een dressing van honing en sinasappel en verse vijgen

Pastrami Hert

Dun gesneden achterbout van het hert geserveerd met een puree van aardpeer en zoet/zure seizoen groenten

Vega

Tartaar van rode biet geitenkaas en gebakken kappertjes
Tussengerecht

Ossenstaartsoep

Prei soep met zalm

Prei soep met kip

Hoofdgerechten

Deerwellington

Hertenbiefstuk ingepakt in pancetta, duxelles en bladerdeeg geserveerd met rode wijn saus

Tournedos

Ossenhaas van de grill geserveerd met een jus van cognac

Kabeljauw

Tournedos van kabeljauw met huisgemaakte Beurre Blanc en een olie van Wakame

Iberico haas

Uit de rug gesneden varkenshaas van het bekende iberico varken met een jus van truffel en champignon

Mille Fuille (vega)

Hartige tompoes met Savoie kool, zongedroogde tomaat, olijven, feta en hazelnoten
Alle gerechten worden geserveerd met friet, rozeval aardappels, warme groenten, compote van rabarber
Nagerecht

Grand-dessert

Reserveren

Reserveer direct en ervaar de Bourgondische maar toegankelijke sfeer binnenkort bij ons in The Dinner Club in Emmen.

Reserveren